JAPANESE CULTIVARS
品種
やぶきた、さえみどり、おくみどり、ゆたかみどり。品種の違いは、色・香り・旨味・苦渋味に繊細な個性を与えます。
4主要品種
葉・香・味個性を比較
BLEND単一・合組
01 / CULTIVAR GUIDE
代表的な品種の個性。
品種名は品質保証ではありません。産地と製造を含めて評価することで、本来の魅力が見えてきます。
01
YABUKITAやぶきた
調和の取れた香りと味。用途の幅が広く、比較の基準にしやすい品種。
BALANCEAROMA
02
SAEMIDORIさえみどり
鮮やかな緑、強い旨味、低めの渋味。上質な飲用やプレミアム商品に。
UMAMICOLOR
03
OKUMIDORIおくみどり
深い緑と穏やかな香味。ラテやブレンドでも扱いやすい。
SMOOTHDEEP GREEN
04
YUTAKAMIDORIゆたかみどり
早生で豊かな香味。鹿児島を中心に、鮮明な色と力強さを持つ。
VIVIDLIVELY
GENETICS · TERROIR · CRAFT02 / HOW TO CHOOSE
品種は、味を設計する言語。
単一品種は個性を明確に伝えやすく、合組は色・味・香り・価格・安定供給を調整しやすいという違いがあります。ブランドの立ち位置に合わせて設計します。
SINGLE CULTIVAR個性と物語
品種の特徴を前面に出す限定品や高級小売に。
BLENDED MATCHA完成度と安定性
狙う味と色を維持する定番商品や業務用に。
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品種指定がなくても大丈夫。
求める色・味・用途を言葉にしていただければ、候補品種とロットを選びます。